전복은 바다의 산삼이라고 불릴만큼 영양만점인 해산물입니다. 특히나 기력회복과 원기보충에 탁월해서 보양식으로는 최고라고 해요. 저도 여름마다 부모님께 전복삼계탕을 끓여드리는데 항상 맛있게 드셔주셔서 뿌듯하답니다. 이번 기회에 전복에 대해서 자세하게 알아보고 몸보신하러 가볼까요?
전복은 어떻게 먹어야 맛있나요?
전복은 회로도 먹을 수 있고, 찜/구이/죽 등 다양하게 요리가능한데요~ 개인적으로 회로 먹는걸 가장 좋아합니다. 꼬들꼬들하면서 부드러운 식감이 일품이거든요. 물론 다른 방법으로 먹어도 맛있지만 역시 전복은 회로먹는게 제일 맛있는것 같아요. 그리고 내장은 따로 모아서 참기름+소금장에 찍어먹으면 고소함이 두배랍니다.
전복 손질방법 좀 알려주세요
전복손질.. 참 어렵죠? 하지만 걱정마세요! 제가 아주 쉽고 간단하게 설명해드릴게요. 우선 칫솔같은 솔로 전복 표면을 구석구석 닦아줍니다. 이때 껍질부분도 꼼꼼하게 닦아주셔야 비린내가 나지 않아요. 다음으로 숟가락을 이용해서 전복살과 껍데기 사이에 넣어 분리시켜주면 되는데요. 이 때 살점이 떨어지지 않도록 주의해야 합니다. 마지막으로 내장과 이빨을 제거하면 끝! 어때요? 간단하죠?
전복 보관방법은요?
전복은 신선식품이기 때문에 최대한 빨리 드시는게 좋아요. 만약 남은 전복이라면 냉동보관하시는 걸 추천드려요. 냉장보관시 2-3일 내로 드셔야하구요. 냉동보관 시 1년까지도 괜찮다고 하네요.
반응형
'유용한 정보' 카테고리의 다른 글
| 8월, 9월 제철음식 참나물 소개, 먹는방법, 효능, 보관방법 알아보기 (0) | 2023.04.05 |
|---|---|
| 8월 제철음식 포도 종류, 맛있는 포도 고르기 꿀팁 알아보기 (0) | 2023.04.04 |
| 7월, 8월 제철음식 자두의 효능, 칼로리, 보관방법 알아보기 (0) | 2023.03.31 |
| 7월, 8월, 9월, 10월 제철음식 갈치 비늘, 내장, 지느러미 알아보기 (0) | 2023.03.30 |
| 7월, 8월 제철음식 복숭아 종류, 보관방법 알아보기 (0) | 2023.03.29 |