1월, 2월, 3월 제철음식 우엉의 효능과 보관방법 알아보기

우엉의-효능과-보관방법-알아보기

 

1. 우엉의 효능

우엉은 많은 나라에서 요리뿐만 아니라 전통적인 의학에도 일반적으로 사용되는 뿌리 채소입니다. 그것은 섬유질, 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제가 풍부하며, 소화 문제, 피부 상태, 그리고 염증을 포함한 다양한 상태들을 치료하는데 사용되어 왔다.

또한 소화를 돕고, 면역 체계를 강화하고, 염증을 줄이는 능력을 포함한 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있다. 우엉은 또한 비타민 B6, C, E, 칼륨, 마그네슘을 포함한 섬유질, 비타민, 그리고 미네랄의 좋은 공급원입니다.

 

 

 

 

 

 

2. 우엉의 보관방법

우엉을 보관할 때는 신선하게 보관하고 변질을 방지하는 것이 중요하다. 우엉을 효과적으로 보관하기 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

 

 

• 우엉은 깨끗이 세척한 후 보관합니다.. 이렇게 하면 부패의 원인이 될 수 있는 먼지나 이물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.
  
  
• 신선한 우엉을 비닐봉지나 용기에 넣어 냉장고에 보관하세요. 뿌리를 종이 타월에 싸서 과도한 수분을 흡수하고 상하는 것을 막으세요.
  
  
• 신선한 우엉 뿌리는 냉장고에 일주일까지 보관할 수 있습니다.
  
  
• 우엉을 얼리려면 뿌리를 씻고 껍질을 벗긴 후 얇게 썰거나 네모나게 썹니다. 슬라이스나 큐브를 끓는 물에 2-3분간 데친 후 찬물로 헹구고 물기를 뺍니다. 조각들이나 정육면체들을 베이킹 시트 위의 한 층에 놓고 단단해질 때까지 얼리세요. 냉동 우엉을 냉동 보관하기 위해 안전한 용기나 가방에 옮기세요. 냉동 우엉은 냉동실에 6개월까지 보관할 수 있습니다.
  
  
• 말린 우엉도 장기간 보관할 수 있습니다. 우엉은 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 얇게 썹니다. 얇게 썬 조각들을 베이킹 시트 위에 펼쳐 놓고 가장 낮은 온도로 설정된 탈수기나 오븐에서 말리세요. 말린 우엉은 밀폐된 용기에 시원하고 어두운 곳에 보관하세요.
  
  

 

이러한 조언을 따름으로써, 여러분은 우엉을 신선하게 유지하고 더 오랜 기간 동안 영양가를 유지하도록 도울 수 있습니다.