옥수수는 우리나라에서는 강원도 지역에서만 재배되는 작물이지만, 세계적으로는 약 4억년 전부터 지구상에 존재했다고 해요. 현재까지도 다양한 품종들이 개발되고 있고, 최근에는 팝콘용 옥수수나 식용유 등 가공식품 원료로도 많이 이용되고 있답니다. 특히 미국산 옥수수는 GMO(유전자변형생물체)인 경우가 많아서 국내에서도 논란이 되고 있다고 하네요. 이번 포스팅에서는 옥수수에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
옥수수는 왜 노란색인가요?
옥수수는 원래 녹색식물이었는데, 오랜 시간동안 진화하면서 지금의 노란빛을 띄게 되었다고 합니다. 그래서 아직도 일부 식물학자들은 이 과정을 이해하지 못하고 있다고 하네요. 하지만 분명한건 자연선택설에 의해 색깔이 변했다는 점입니다. 또한 인간에게 이로운 방향으로 변화했을거라고 추측한다고 하니 다행이네요.
옥수수 수염차는 어떤가요?
사실 옥수수수염차라고 하면 뭔가 몸에 좋을것 같은 느낌이 들죠? 실제로 옥수수수염차는 이뇨작용과 붓기 제거에 효과가 있어서 다이어트 음료로 인기가 많아요. 그리고 비타민 A,B,E 성분이 풍부해서 피부미용에도 좋다고 알려져있어요. 다만 너무 많이 마시면 신장에 무리가 갈 수 있으니 적당히 마시는게 좋겠죠?
옥수수 껍질은 먹어도 되나요?
네! 물론이죠! 옥수수껍질은 식이섬유가 풍부해서 변비 예방에 도움이 된다고 해요. 그냥 버리기엔 아까운 부분이니 말려서 차로 끓여먹으면 좋아요. 단, 농약성분이 남아있을 수 있으니 흐르는 물에 여러번 씻어주는게 좋습니다.
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