9월, 10월, 11월, 12월 제철음식 광어 특징, 효능, 우럭과의 차이점 알아보기

광어회

 

 

광어는 우리나라 사람들이 많이 먹는 생선 중 하나로 쫄깃쫄깃한 식감과 담백한 맛 덕분에 많은 사랑을 받고있어요. 특히 회나 초밥으로 즐겨먹는 횟감이기도 하죠. 하지만 이렇게 맛있는 광어에게도 슬픈 사연이 있다고 하는데요.. 지금부터 광어도 울고갈(?) 재미있는 스토리를 들려드릴게요~

 

 

 

 

광어회랑 우럭회 차이가 뭔가요?

우럭이랑 광어 둘다 비슷하게 생겨서 구분하기 어려워하시는 분들이 많은데요, 간단하게 설명하면 눈 위치라고 보시면 됩니다. 왼쪽 사진처럼 눈이 오른쪽에 있으면 광어, 오른쪽 사진처럼 눈이 왼쪽에 있으면 우럭입니다. 참고로 두 생선 모두 양식산이기 때문에 자연산과는 생김새가 다를 수 있으니 너무 걱정하진 마세요 ᄒᄒ

 

 

광어회의 효능은 뭐가 있나요?

광어는 고단백, 저지방, 저칼로리 식품으로 다이어트에 도움이 되고 비타민 B12가 풍부해서 빈혈 예방 및 뇌기능 향상에 도움이 된다고 해요. 또한 불포화지방산인 DHA 성분이 다량 함유되어 있어서 성장기 어린이 두뇌발달 뿐만 아니라 노인분들 치매예방에도 효과적이랍니다.

 

 

광어요리 추천해주세요!

사실 광어는 회로 먹을때 제일 맛있는데요, 개인적으로는 매운탕보다는 맑은탕 (지리) 로 드시는걸 추천드려요. 그리고 구이도 맛있지만 튀김가루 묻혀서 튀겨먹으면 진짜 맛있어요 ᄏᄏ

 

 

 

광어는 왜 이름이 광어인가요?

광어라는 이름은 넙치(광어)라고 하는 물고기의 한자명으로부터 유래되었다고 합니다. 넓다는 뜻의 광(廣)과 물고기 어(魚)자를 써서 광어라고 불리게 되었다고 하네요.

 

 

광어는 언제부터 먹기 시작했나요?

광어는 오래전부터 식용으로 이용되어 왔다고 하는데요, 고려시대 문헌에서도 기록이 남아있을 정도라고 하니 역사가 깊은 어류네요. 조선시대때는 임금님께 진상하던 귀한 식재료였다고 합니다.

 

 

광어는 어떤 특징이 있나요?

광어는 몸길이가 1m 이상 자라며 최대 2m까지도 자란다고 합니다. 눈은 머리의 오른쪽에 위치하며 위턱뼈가 아래턱뼈보다 튀어나와있고 지느러미는 크고 억세지만 매우 부드럽습니다. 등쪽은 암청색이고 배쪽은 은백색이며 옆줄 비늘수는 약 110개 입니다.