12월, 1월, 2월, 3월, 제철음식 한라봉 효능 및 보관방법

한라봉

 

 

1. 한라봉이란?

1972년 일본 농림성 과수시험원 감귤분과에서 육종한 잡종감귤의 이름입니다. 청견과 폰캉(청야3호)의 교배종으로 1984년에 생산되었다. 국내에는 1990년경 도입됐다. 일본의 품종명은 부지화(Bujihwa)로 브릭스, 컬러 등 고품질 제품을 데코폰이라는 전문 브랜드로 유통하고 있다. 한라봉이라는 이름은 제주도에서 재배된 품종이라고 해서 붙여진 이름이다.

어린 나무는 곧게 자라지만 열매가 맺히면 한쪽으로 갈라진다. 잔가지와 싹은 빽빽하게 자라나 길이가 짧다. 다른 감귤류보다 꽃이 크고 꽃가루[꽃가루: pollen]가 적습니다. 꽃은 기형이 많고 열매에는 씨가 적으나 있다 해도 적다.

과일의 무게는 200-300g입니다. 열매 끝이 튀어나온 것부터 튀어나오지 않은 것까지 다양하며 일반적인 크기와 모양이 고르지 않습니다. 처음에는 연녹색이나 10월 중순부터 색이 변하기 시작하여 12월 초에는 주황색으로 변한다.

껍질은 두께가 3.5~5mm로 크기에 비해 비교적 얇다. 표피는 거칠지만 쉽게 벗겨집니다. 당도가 높고 육질이 부드러우며 과즙이 풍부하여 일본뿐만 아니라 제주도에서도 재배된다. 열매는 2~3월에 완전히 익는다.

 

 

Yellow Food의 대표적인 감귤류 과일은 카로티노이드 함량 때문에 탁월한 항산화제로 간주됩니다. 투박해 보이지만 달콤한 비타민의 보고, 한라봉을 소개한다.

 

 

 

 

 

2. 한라봉 기본정보

• 구매 요령 : 바바오 캔디는 껍질이 얇고 당도가 높습니다. 매우 느슨하거나 주름진 피부를 가진 Harapan은 일반적으로 신맛이 강하거나 순한 맛이 있습니다. 갓 따온 것은 연약하고 과즙이 적고 맛이 강하지 않으므로 피하는 것이 좋다.
• 유사한 재료 : 귤(Hallabons에는 오렌지보다 큰 눈에 띄는 줄기가 있습니다.)
• 보관온도 : 18~25℃
• 보관기간 : 7일
• 보관방법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 실온에 보관하시고, 보관기간이 길수록 맛이 좋아집니다.
• 관리방법 : 소금으로 문질러 껍질에 묻은 농약을 제거한 후 사용하세요.
• 산지의 특성 및 기타사항 : 일조량이 충분하고 기온이 따뜻한 곳에서 재배해야 한다.

 

 

 

3. 한라봉 섭취정보

• 식용 방법 : 껍질을 벗기고 날것으로 먹거나 스타 아니스 차, 잼 및 기타 가공 식품으로 가공합니다.
• 음식 궁합 정보 : 브로콜리(팔보에는 비타민C가 풍부하지만 철분 함량이 높은 브로콜리와 함께 먹으면 비타민C가 체내 철분 흡수를 도와준다.)
• 다이어트 : 한라봉은 칼로리가 낮아 체중 감량에 적합합니다.
• 효능 : 피로 회복, 감기 예방