모니니 올리브오일 산도, 품질 좋은 오일은 다 이유가 있다!올리브오일을 고를 때 가장 먼저 체크해야 할 것은 바로 ‘산도(Acidity)’예요. 산도는 올리브오일의 신선도와 품질을 나타내는 가장 중요한 기준으로, 올리브를 얼마나 빠르게 압착했는지, 그리고 저장 과정에서 얼마나 산화가 적었는지를 보여주는 지표랍니다. 😊 🍈 산도가 낮을수록 좋은 올리브오일!국제올리브협회(IOC)의 기준에 따르면, 엑스트라버진 올리브오일은 산도 0.8% 이하일 때만 그 이름을 사용할 수 있어요. 즉, 산도가 낮을수록 더 신선하고 고품질의 오일이라는 뜻이죠.엑스트라버진 올리브오일: 산도 0.8% 이하버진 올리브오일: 산도 2.0% 이하정제 올리브오일: 산도 기준 없음이 기준으로 보면, 산도는 단순한 수치 이상의 의미를 가..