국민내일배움카드 바리스타 과정 안내

국민내일배움카드-바리스타

 

 

국민내일배움카드는 직업훈련과 관련된 다양한 교육 과정을 지원하는 제도입니다. 바리스타 과정은 커피 관련 기술과 지식을 배우고 실습할 수 있는 좋은 기회입니다. 이 과정에서는 커피의 종류, 추출 방법, 라떼 아트, 고객 서비스 등 바리스타로서의 기본적인 기술을 익힐 수 있습니다.

 

 

국민내일배움카드를 통해 바리스타 교육을 받으면 일반적으로 다음과 같은 자격증을 취득할 수 있습니다.

• 바리스타 1급/2급 자격증: 한국커피협회에서 주관하는 자격증으로, 커피 추출 기술과 라떼 아트 등 바리스타의 기본 능력을 평가합니다.
• 커피 바리스타 자격증: 한국직업능력개발원에서 인정하는 자격증으로, 커피 관련 전문 지식과 기술을 인증합니다.
• 기타 관련 자격증: 교육 과정에 따라 다양한 커피 관련 자격증을 취득할 수 있는 기회가 제공될 수 있습니다.

 

 

바리스타 교육을 통해 배울 수 있는 실무 능력은 다양합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

• 커피 추출 기술: 다양한 커피 원두의 특징을 이해하고, 에스프레소 머신을 사용하여 커피를 정확하게 추출하는 방법을 배웁니다.
• 라떼 아트: 우유 거품을 이용해 다양한 디자인을 만들어내는 기술을 익힙니다. 이는 고객에게 제공하는 음료의 시각적인 매력을 높입니다.
• 커피 원두 이해: 커피의 종류, 로스팅 과정, 품질 평가 등을 통해 원두에 대한 깊은 이해를 갖출 수 있습니다.
• 고객 서비스: 바리스타로서 고객과의 소통 방법, 친절한 서비스 제공, 고객의 요구에 맞는 음료 추천 등을 배우게 됩니다.
• 매장 운영 및 관리: 카페의 운영 전반에 대한 이해, 재고 관리, 위생 관리 등의 기초적인 매장 관리 능력을 배울 수 있습니다.
• 음료 제조 및 조합: 커피 외에도 다양한 음료(차, 디저트 등)의 제조 방법을 배우고, 새로운 음료 개발 아이디어를 도출하는 능력을 기릅니다.
• 팀워크와 협업: 카페 환경에서 동료들과 함께 작업하며 팀워크를 기르는 경험을 통해 협업 능력을 향상시킬 수 있습니다.

 

전문 바리스타가 되기 위해 필수적으로 알아야 할 커피 관련 지식은 다음과 같습니다.

• 커피 원두의 종류: 아라비카, 로부스타 등 다양한 커피 원두의 특성과 맛 프로파일을 이해해야 합니다.
• 로스팅 과정: 커피 원두의 로스팅 정도에 따라 맛과 향이 어떻게 변화하는지를 알고, 로스팅 방법에 대한 기본 지식을 갖춰야 합니다.
• 추출 방법: 다양한 커피 추출 방법(에스프레소, 핸드드립, 프렌치 프레스 등)과 각 방법에 따른 맛의 차이를 이해하고, 적절한 추출 기술을 익혀야 합니다.
• 물의 중요성: 커피 추출에 사용되는 물의 온도, 경도, pH 등이 커피 맛에 미치는 영향을 알고, 적절한 물을 선택하는 법을 배워야 합니다.
• 커피의 맛과 향: 커피의 기본 맛(신맛, 단맛, 쓴맛, 고소함 등)과 향을 이해하고, 이를 평가할 수 있는 감각을 기르는 것이 중요합니다.
• 위생 및 안전 관리: 카페에서의 위생 관리, 장비 사용 시 안전 규정, 식품 안전 관련 지식 등을 알아야 합니다.
• 커피 관련 장비 사용법: 에스프레소 머신, 그라인더, 드리퍼 등 커피 제조에 필요한 장비의 작동 원리와 유지 관리 방법을 숙지해야 합니다.
• 고객 응대 및 서비스 기술: 고객의 요구를 이해하고, 효과적으로 소통하는 방법, 고객에게 좋은 경험을 제공하는 서비스 마인드를 배워야 합니다.

 

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